Escribe Efrain Zegarra Molina, estudiante de Ingeniería Económica y de Negocios de la Universidad Científica del Sur
Resumen:
El objetivo de este artículo es dar a conocer el importante avance que tiene la región del Cusco en el cultivo de la quinua, uno de los productos bandera con considerables niveles de exportación a nivel internacional, analizando sus niveles de producción (toneladas), superficie de cosecha(hectáreas) y rendimiento por hectárea(Kg/Ha). La investigación tiene un diseño no experimental de tipo descriptivo. Para la recolección de la información estadística se utilizó la base de datos de la INEI, específicamente su portal de Información Regional. Los resultados muestran que la región de Cusco en los últimos años expandió sus niveles de producción con una tasa de crecimiento promedio anual de 19.2% y posicionándose como la tercera región en su participación en sus niveles de producción. En conclusión, el aumento de la producción regional de este grano en este lapso de tiempo se atribuye a la expansión de niveles de producción más que una mejora de los rendimientos y superficie de cosechada.
Introducción
La quinua (Chenopodium quinoa Willd) es nativa de la región Andina y ha sido cultivada en la región por cerca de 7.000 años, ha pasado de un cultivo de subsistencia de comunidades indígenas a convertirse en una de las mayores exportaciones de las naciones andinas de Bolivia y Perú dentro de los últimos 20 años (Bhargava & Srivastava, 2013).En Cusco la quinua es un cultivo de elevadas cualidades nutricionales, que al igual que el maíz, el amaranto, el fríjol, la papa y muchos otros cultivos nativos, constituye históricamente uno de los alimentos principales del hombre andino. Tiene la capacidad de adaptarse a diversas condiciones climáticas, presenta alta resistencia a factores abióticos y diversidad genética; la quinua producida de manera orgánica es muy apetecida en los mercados internacionales.
Este es un factor ventajoso para la región cusqueña; debido a que, en su mayoría de las provincias la tierra favorece y esto hace que la producción sea considerada como orgánica. El objetivo de este artículo será dar a conocer el importante avance que tiene la región del Cusco en el cultivo de la quinua, analizando sus niveles de producción, superficie de cosecha, rendimiento por hectárea(Kg/Ha). Como conclusión, el aumento de la producción regional se atribuye a la expansión de niveles de producción más que una mejora de los rendimientos y superficie cosechada. La presente investigación contiene el análisis de producción, hectáreas de cosechas y rendimiento(Kg/Ha) de la región y comparado con las principales regiones productoras de la quinua a nivel nacional.
Materiales y Métodos
Esta investigación tiene un diseño no experimental, básicamente se harán análisis descriptivo. El ámbito de estudio es la región de Cusco, utilizando la base de la INEI, en su portal de información regional, donde se obtuvo variables ya calculadas sobre diversos temas de interés.
Resultados y Discusión
En el periodo enero-noviembre del 2021 se han registrado 71 países destino; Estados Unidos se presenta como el principal destino de quinua con envíos por US$ 39.4 millones con una participación del 34.8%; seguido por Canadá con US$ 11.2 millones (9.9%) y Países Bajos con US$ 8.3 millones (7.4%), estos tres países comprenden aproximadamente el 52.1% del mercado. La variedad de quinua más exportada es la quinua blanca con US$ 94.6 millones (70.3%), seguida de la quinua roja con US$ 23.2 millones (17.3%), quinua tricolor con US$ 11.4 millones (8.4%) y quinua negra (4%).
Para el año 2021, Puno concentró el 38.8% de la producción nacional, seguido de la región Ayacucho con un 21% y seguido por la región de Cusco con un 12.2%, que es un crecimiento histórico nunca antes visto superando a la región de Apurimac y desplazando al cuarto puesto en su nivel de producción (en hectáreas)
Entre los años 2010-2021, la producción nacional de quinua creció a una tasa de 9.1 % promedio anual, registrando 106 643 toneladas en el año 2021. Y con respecto a la tasa de crecimiento promedio anual en los niveles de producción, las regiones como Arequipa (24.5%) ,Ayacucho(22.7%),Apurimac(22.1%),Cusco(19.2%),Junín(11.9%) y La Libertad (11.7%),consiguieron importantes rendimientos en ese mismo año con niveles superiores respecto al promedio nacional.
En el caso de Cusco para el 2021 la región se posicionó como el tercer mejor productor a nivel nacional con una participación de producción de 12.2% con un área de producción de quinua aproximadamente 13011 hectáreas, con un rendimiento superior a las 3500 Kg/Has. Siendo las provincias productoras, Acomayo, Anta, Calca, Canas, Canchis, Espinar, Chumbivilcas, Paruro, Quispicanchi.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Cusco, perteneciente a la Macroregión Sur , debido a la larga tradición del cultivo de quinua existe un amplio conocimiento respecto a las prácticas agrícolas para su obtención, en la que la mayor parte de las actividades se desarrollan manualmente, sin embargo, el auge en el comercio exterior y especialmente en el 2021,impulsó para el aumento de niveles de producción de este grano en este lapso de tiempo se atribuye a la expansión de niveles de producción más que una mejora de los rendimientos y superficie cosechada. Esto se puede evidenciar en la tasa de crecimiento promedio anual entre 2010- 2021: La superficie cosechada con un (5.2%), niveles de producción (19.2%) y rendimiento por hectáreas (11.1%).
En ese sentido, serán los agentes económicos en coordinación con el Estado los que deberán de tomar la decisión de ampliar la frontera agrícola, reconvertir determinados cultivos por quinua o incrementar la productividad de las tierras de cultivo de quinua y es necesario encargar al INIA, DRAC, etc. contando con el apoyo de las universidades cusqueñas, el desarrollo, perfeccionamiento y promoción del uso de tecnologías adecuadas para el cultivo de la quinua en nuestra región, con el propósito de aumentar el rendimiento de quinua por hectárea producida, de manera que los agricultores ganen por mayores ventas por volumen que por mayores precios.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
– Instituto Nacional de Innovación Agraria, (2015). El Mercado y la Producción de Quinua en el Perú: https://repositorio.iica.int/bitstream/handle/11324/2652/BVE17038730e.pdf;jsessionid=8EFB9E9C1F5AA75A06B4B6A236578F9B?sequence=1
– Montoya, A. & Martínez, L. (2005). Análisis de variables estratégicas para la conformación de una cadena productiva de quinua en Colombia. https://acortar.link/yV2pKM
– Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, (2020) Análisis de mercado de la quinua,2015-2020 de: https://acortar.link/JaZULv
– Ministerio de Agricultura y Riego, (2015). Situación Actual y Perspectivas en el Mercado Nacional e Internacional al 2015: https://bibliotecavirtual.midagri.gob.pe/index.php/analisis-economicos/estudios/2015/30-quinua-peruana/file
